Sejak David Foster Wallace menerbitkan artikelnya yang terkenal "Pertimbangkan Udang Galah," sama ada udang galah berasa sakit telah menjadi perdebatan arus perdana, walaupun para profesional telah cuba mencari jawapan kepada soalan ini selama beberapa dekad.
Walaupun "Pertimbangkan Lobster" telah mencetuskan banyak perbualan mengenai isu ini, masih terdapat sedikit konsensus tentang sama ada udang galah benar-benar berasa sakit atau tidak. Nampaknya udang galah boleh mengesan walaupun sedikit perbezaan suhu dalam air, walaupun mereka tidak mempunyai laluan neurologi untuk benar-benar memahami kesakitan. Namun, udang galah mempunyai tindak balas biologi terhadap situasi "menyakitkan".
Untuk mengetahui lebih lanjut sama ada udang galah berasa sakit atau tidak, baca terus. Dalam artikel ini, kami menyediakan kedua-dua belah hujah. Mari mulakan.
Udang Galah dan Kesakitan – Perbahasan Panas
Sama ada udang galah berasa sakit atau tidak telah menjadi perdebatan hangat. Sesetengah negara, seperti Switzerland, telah melarang memasukkan udang galah yang masih hidup dan terjaga ke dalam air mendidih. Sebaliknya, negara-negara ini memerlukan udang galah disingkirkan sebelum dimasukkan ke dalam periuk.
Walaupun di negara yang undang-undang ini telah dilaksanakan, masih terdapat banyak perdebatan mengenai sama ada udang galah berasa sakit atau tidak. Hanya melihat sekilas dalam talian akan menunjukkan kepada anda pelbagai perspektif tentang perkara itu.
Pada satu ekstrem, kebanyakan syarikat udang galah menyatakan bahawa lobster tidak berasa sakit sama sekali, manakala PETA berpendapat sebaliknya, bahawa lobster boleh merasakan semua yang anda lakukan terhadap mereka. Memandangkan kedua-dua syarikat udang galah dan PETA mempunyai pendirian berat sebelah dalam perkara itu, masuk akal mengapa hujah mereka sangat berbeza.
Namun, perdebatan itu juga tidak diselesaikan oleh sains. Sesetengah saintis mendakwa bahawa laluan saraf udang galah menjadikannya mustahil untuk mereka merasa sakit. Walau bagaimanapun, saintis lain mendakwa bahawa walaupun mereka tidak dapat merasakan kesakitan seperti kita, mereka boleh mentafsir senario "menyakitkan" melalui tindak balas biologi.
Mengapa Kita Tidak Tahu Jika Udang Galah Merasa Sakit?
Untuk memahami mengapa terdapat begitu banyak perdebatan mengenai topik ini, anda perlu tahu mengapa saintis tidak pasti tentang soalan itu.
Tiada saintis boleh mengatakan dengan pasti sama ada haiwan lain boleh merasa sakit atau tidak, dan itu berlaku untuk anjing, udang galah dan mana-mana spesies lain. Sebaliknya, saintis hanya boleh menjalankan eksperimen yang boleh mencadangkan atau menafikan sama ada haiwan itu boleh merasa sakit atau tidak.
Haiwan tertentu (seperti anjing, kucing dan haiwan lain yang mempunyai sistem neurologi yang sama seperti kita) hampir pasti boleh merasa sakit. Kajian menunjukkan bahawa haiwan ini bertindak balas terhadap kesakitan dan tindak balas neurologi mereka hampir sama dengan kita, seterusnya mencadangkan tindak balas kesakitan mereka.
Lobster, bagaimanapun, mempunyai anatomi dan sistem neurologi yang sangat berbeza. Akibatnya, sukar untuk membuat kesimpulan dengan pasti sama ada udang galah berasa sakit atau tidak. Semua saintis boleh meneruskan adalah eksperimen mereka sendiri dan tindak balas udang galah, walaupun tidak jelas sama ada tindak balas itu disebabkan oleh kesakitan atau naluri.
Hujah Bahawa Udang Galah Merasa Sakit
Hujah yang paling biasa memihak kepada udang galah yang berasa sakit ialah udang galah itu akan terus mengerutkan ekornya selepas dimasukkan ke dalam air. Oleh itu, adalah diandaikan bahawa udang galah boleh berasa sakit kerana mereka bertindak balas negatif terhadap air mendidih.
Hujah lain bahawa udang galah berasa sakit ialah lobster sangat mahir dalam mengesan perubahan suhu air. Malah, udang galah boleh mengetahui bila-bila masa air berubah hanya satu darjah, apatah lagi melompat sehingga takat didih.
Dengan kedua-dua fakta ini bersama-sama, mereka yang menyokong pendirian ini mengenai perkara itu mendakwa bahawa udang galah mengesan suhu air mendidih dan boleh merasakan diri mereka direbus hidup-hidup atau panik daripada proses itu. Oleh itu, mereka mula berkedut untuk cuba melarikan diri.
Hujah Bahawa Udang Galah Tidak Merasa Sakit
Mereka yang tidak percaya udang galah boleh merasai kesakitan jangan menolak fakta yang dinyatakan di atas. Malah, mereka masih bersetuju bahawa udang galah berkedut apabila dimasukkan ke dalam air mendidih dan mereka mempunyai sistem yang dibangunkan untuk mengesan perubahan suhu air.
Walau bagaimanapun, mereka ini berpendapat bahawa rangka kerja saraf udang galah bermakna mereka sebenarnya tidak dapat merasakan kesakitan. Sebaliknya, udang galah keluar daripada tindak balas biologi terhadap perubahan, yang anda mungkin lebih faham sebagai naluri. Dalam erti kata lain, mereka tidak bertindak balas terhadap kesakitan, tetapi naluri udang galah semakin meningkat disebabkan oleh perubahan suhu.
Jadi, Adakah Udang Galah Merasa Sakit?
Jadi, di manakah ia meninggalkan kita? Kedua-dua hujah adalah sangat kuat dan berakar pada data saintifik. Dalam erti kata yang paling literal, nampaknya udang galah boleh merasakan kesakitan seperti yang kita alami. Walau bagaimanapun, mereka boleh mengalami tekanan dan tahu bila-bila masa mereka dimasukkan ke dalam air suhu yang berbeza.
Akibatnya, udang galah mempunyai tindak balas biologi terhadap situasi tertentu, seperti anggota badan tercabut atau dimasukkan ke dalam periuk air mendidih. Tindak balas biologi ini negatif dan memberi tekanan kepada udang galah, walaupun ia tidak betul-betul sama dengan kesakitan.
Seperti yang mungkin anda ketahui dari hari-hari sibuk dan kehidupan anda yang penuh tekanan, tekanan boleh menjadi sama menyakitkan seperti kesakitan fizikal, walaupun tidak dengan cara yang sama.
Adakah Udang Galah Merasa Sakit Apabila Direbus Hidup-hidup?
Memandangkan pendirian ini, nampaknya udang galah berasa semacam kesakitan apabila direbus hidup-hidup, walaupun mungkin bukan kesakitan fizikal yang boleh kita rasai. Kemungkinan besar, udang galah merasakan tekanan kerana direbus hidup-hidup, walaupun mereka tidak dapat merasakan kesakitannya.
Bentuk Memasak Paling Berperikemanusiaan Hingga Kini
Walaupun sesetengah orang masih berhujah bahawa merebus hidup-hidup adalah sama berperikemanusiaan seperti mana-mana bentuk masakan lain, kebanyakan tukang masak beretika memihak kepada membunuh udang galah sejurus sebelum menenggelamkannya. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengambil pisau dan menghancurkan kepala udang galah dengan cepat. Ini membunuh udang galah dengan cepat tanpa menimbulkan sebarang tindak balas biologi atau tekanan yang melampau.
Fikiran Akhir
Malangnya, adalah mustahil untuk mengatakan sama ada udang galah berasa sakit atau tidak. Berdasarkan kajian terkini, nampaknya udang galah mengalami semacam kesakitan, tetapi ia lebih berkemungkinan tindak balas biologi terhadap tekanan. Walaupun tekanan tidak sama dengan rasa sakit, kebanyakan orang masih merasa tidak beretika untuk meletakkan udang galah dalam periuk air mendidih akibatnya.
Kebanyakan tukang masak akan mengesyorkan menghiris kepala udang galah terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam air. Walaupun udang galah tidak dapat merasakan kesakitan, lebih baik selamat daripada menyesal. Lagipun, tekanan yang melampau boleh berasa sama menyakitkan seperti kesakitan yang sebenar-tidak ada gunanya berpotensi mendera makhluk itu jika anda boleh mengelakkannya!
